Propolis – auch Bienenharz oder Kittharz genannt – ist eine klebrige, harzige Masse, die Honigbienen aus Pflanzenknospen und Baumrinden sammeln. Im Türkischen heißt es ebenfalls propolis oder arı reçinesi. In der Türkei hat die Imkerei eine lange Tradition, und Propolis ist dort in vielen Formen erhältlich.
Wofür nutzen Bienen Propolis?
Im Bienenstock dient Propolis als Baumaterial: Die Bienen dichten damit Ritzen und Spalten ab, verkleinern das Flugloch im Winter und überziehen die Innenwände des Stocks mit einer dünnen Schicht. Der Name stammt aus dem Griechischen: pro („vor“) und polis („Stadt“) – also etwas, das „vor der Stadt“ steht.
Wie wird Propolis gewonnen?
Imker legen spezielle Gitter in den Bienenstock, deren Öffnungen die Bienen mit Propolis verschließen. Die Gitter werden anschließend gekühlt, wodurch das Harz spröde wird und sich leicht abbrechen lässt. Je nach Region und Pflanzen variieren Farbe (gelb, braun, rötlich bis fast schwarz), Geruch und Zusammensetzung stark.
In welchen Formen gibt es Propolis?
| Form | Türkisch | Kurz erklärt |
|---|---|---|
| Rohpropolis | Ham propolis | Feste Stücke direkt aus dem Bienenstock. |
| Tinktur / Extrakt | Propolis damlası | In Alkohol oder Wasser gelöst, als Tropfen. |
| Paste (Macun) | Propolis macunu | Mit Honig und anderen Zutaten zu einer Paste verarbeitet. → Zühre Ana Propolis-Paste |
| Spray | Propolis sprey | Flüssiger Extrakt in Sprühflasche. |
| In Lebensmitteln | Propolisli ürünler | Als Zutat, z. B. in Honig oder Getränken. |
Worauf sollte man beim Kauf achten?
- Zutatenliste lesen: Wie hoch ist der Propolisanteil, welche weiteren Zutaten (z. B. Honig, Pekmez, Gelée Royale) sind enthalten?
- Allergien beachten: Wer auf Bienenprodukte oder Pollen allergisch reagiert, sollte auf Propolis verzichten.
- Kennzeichnung: Propolis-Produkte werden meist als Lebensmittel oder Nahrungsergänzungsmittel verkauft. Nahrungsergänzungsmittel sind kein Ersatz für eine ausgewogene, abwechslungsreiche Ernährung und eine gesunde Lebensweise; die empfohlene Tagesdosis nicht überschreiten.
- Schwangerschaft, Stillzeit, Kinder: Vorher ärztlichen Rat einholen.
Propolis richtig lagern
Kühl, trocken, lichtgeschützt und gut verschlossen aufbewahren. Pasten mit Honig können mit der Zeit kristallisieren – das ist natürlich.
Häufige Fragen
Was ist Propolis auf Türkisch?
Ebenfalls propolis; umgangssprachlich auch arı reçinesi (Bienenharz) oder arı zamkı.
Ist Propolis dasselbe wie Honig?
Nein. Honig entsteht aus Blütennektar, Propolis ist ein Harz aus Pflanzenknospen, das die Bienen als Baumaterial nutzen.
Ist Propolis vegan?
Nein, als Bienenprodukt ist Propolis nicht vegan.
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