Die türkische Küche ist berühmt für ihre Süßigkeiten. Viele Sorten haben eine jahrhundertealte Geschichte, stammen aus der osmanischen Palastküche oder sind typisch für eine bestimmte Region. Hier finden Sie die bekanntesten türkischen Süßigkeiten mit ihrem türkischen Namen, einer kurzen Erklärung und – wo es sie bei uns gibt – dem passenden Link.
Die bekanntesten türkischen Süßigkeiten
| Türkisch | Auf Deutsch | Kurz erklärt |
|---|---|---|
| Lokum | Turkish Delight | Weiche Würfel aus Stärke und Zucker, oft mit Pistazien, Haselnüssen oder Rosenaroma. → Lokum-Sorten |
| Fitil lokum | Lokum-Stange | Lange Lokum-Rolle mit ganzen Pistazien, in Scheiben geschnitten. → Pistazien-Fitil-Lokum |
| Kadayıflı lokum | Lokum mit Kadayif | Lokum mit Pistazien, umhüllt von gerösteten Teigfäden. → Kadayif-Lokum |
| Cezerye | Karotten-Konfekt | Spezialität aus Mersin: karamellisierte Karotten mit Nüssen und Kokosraspeln. → Pistazien-Cezerye |
| Pestil | Fruchtleder | Dünn getrocknetes Fruchtmus, oft aus Maulbeeren oder Trauben, gerollt mit Nusscreme. → Pestil mit Haselnusscreme |
| Cevizli sucuk | Walnuss-Sucuk | Aufgefädelte Walnüsse in eingedicktem Traubensaft – trotz des Namens ohne Fleisch. → Cevizli Sucuk |
| Baklava | Baklava | Hauchdünne Teigschichten mit Pistazien oder Walnüssen, in Sirup getränkt. |
| Künefe | Künefe | Warme Süßspeise aus Kadayif-Teig und ungesalzenem Käse, mit Sirup übergossen. |
| Pişmaniye | Türkische Zuckerwatte | Feine Zuckerfäden mit geröstetem Mehl, Spezialität aus Kocaeli. |
| Helva | Halva | Süße aus Tahin (Sesampaste) oder Grieß, oft mit Pistazien oder Kakao. |
| Kıstırma lokum | Lokum zwischen Keksen | Nostalgische Kindersüßigkeit: Lokum zwischen zwei Butterkeksen. → Mini-Keks-Lokum |
| Dubai çikolatası | Dubai-Schokolade | Moderne Schokolade mit Pistaziencreme und Kadayif. → Dubai Style Schokolade |
Lokum: der Klassiker
Lokum ist die bekannteste türkische Süßigkeit und wird international „Turkish Delight“ genannt. Die Grundmasse aus Stärke, Zucker und Wasser wird lange gekocht, bis sie weich und elastisch ist. Heute gibt es unzählige Sorten: mit Antep-Pistazien, mit Granatapfel, mit Schokolade, doppelt geröstet oder mit Kokos. Unsere Auswahl finden Sie in der Kategorie Turkish Delight Lokum.
Wann isst man türkische Süßigkeiten?
- Zum Kaffee: Zu einem türkischen Mokka wird traditionell ein Stück Lokum gereicht.
- An Feiertagen: Zum Zuckerfest (Şeker Bayramı) bieten Familien Gästen Lokum, Baklava und Schokolade an.
- Als Mitbringsel: Eine Schachtel Lokum oder Cezerye ist ein beliebtes Gastgeschenk.
Richtig lagern
Lokum, Cezerye und Pestil kühl, trocken und in der geschlossenen Verpackung lagern – nicht im Kühlschrank, sonst werden sie hart und kleben. Baklava und Künefe sind dagegen frische Backwaren und sollten schnell verzehrt werden.
Häufige Fragen
Was ist Rahat Lokum?
Rahat Lokum ist der alte, international noch gebräuchliche Name für Lokum; er geht auf den arabischen Ausdruck „rahat al-hulkum“ zurück. Rahat Lokum, Lokum und Turkish Delight bezeichnen dieselbe Süßigkeit. Sorten finden Sie in unserer Kategorie Traditionelle Turkish Delight Lokum Sorten.
Was ist Kadayif (Kadayef)?
Kadayif – auch Kadaif oder Kadayef geschrieben – ist ein Teig aus feinen Fäden. Er wird für Künefe, Tel Kadayif und Kadayif-Lokum mit Pistazien verwendet.
Was ist die bekannteste türkische Süßigkeit?
Lokum (Turkish Delight) und Baklava gehören zu den bekanntesten türkischen Süßigkeiten weltweit.
Ist Lokum dasselbe wie „Türkischer Honig“?
Nein. „Türkischer Honig“ ist in Deutschland eine weiße Nougat-Süßigkeit, die oft auf Jahrmärkten verkauft wird. Lokum ist eine weiche Süßigkeit aus Stärke und Zucker.
Wo kann man türkische Süßigkeiten in Deutschland kaufen?
Online bei WeNatur in der Kategorie Türkische Süßigkeiten – mit Versand in ganz Deutschland.
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