Hurma, Ramazan sofralarından kahvaltıya kadar Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir. Ancak markette "Medjool", "Kudüs" veya "Ajwa" gibi adları görünce hangisinin ne olduğu karışabilir. Bu rehberde en bilinen hurma çeşitlerini, aralarındaki farkları, hurmanın Almancasını ve hurmanın nasıl saklanacağını bulacaksınız.
Hurma nedir?
Hurma, hurma ağacının (Phoenix dactylifera) meyvesidir. Ağırlıklı olarak Orta Doğu ve Kuzey Afrika'da yetişir. Çeşide göre yumuşak, yarı kuru veya kuru olabilir; renk açık kehribardan neredeyse siyaha kadar değişir. Almancada hurmaya Dattel, çoğuluna Datteln denir.
En bilinen hurma çeşitleri
| Çeşit | Bölge | Kısaca |
|---|---|---|
| Medjool | Kökeni Fas; bugün birçok ülkede yetişir | İri, yumuşak ve etli; karamelimsi bir tadı vardır. → WeNatur Medjool Hurması 1 kg |
| Kudüs hurması | Kudüs çevresi | Adını yetiştiği bölgeden alır; iri ve yumuşak dokusuyla Türkiye'de çok sevilir. → WeNatur Kudüs Hurması 1000 g |
| Ajwa | Medine (Suudi Arabistan) | Küçük, koyu renkli, neredeyse siyah; daha kuru bir dokusu vardır. |
| Deglet Nour | Tunus, Cezayir | Yarı kuru, açık kehribar renkli; Almanya'daki marketlerde en sık görülen çeşittir. |
| Mazafati | İran | Koyu renkli ve çok yumuşak; genellikle buzdolabında saklanır. |
| Sukkari | Suudi Arabistan | Altın sarısı, yumuşak ve belirgin şekilde tatlı. |
Medjool, Kudüs ve Ajwa arasındaki fark
- Boyut: Medjool ve Kudüs hurması iri tanelidir; Ajwa daha küçüktür.
- Doku: Medjool ve Kudüs hurması yumuşak ve etli, Ajwa daha kuru ve sıkıdır.
- Tat: Medjool karamelimsi, Ajwa daha hafif ve az tatlıdır.
- Kullanım: İri ve yumuşak çeşitler, çekirdeği çıkarılıp ceviz veya bademle doldurmak için idealdir.
Hurma nasıl tüketilir?
- Çay yanında atıştırmalık olarak veya iftar sofrasında
- Kahvaltıda müsli ve yoğurtla
- Smoothie, kek ve kurabiye tariflerinde
- Çekirdeği çıkarılıp ceviz, badem veya tahinle doldurularak
- Sıvı formda: Zühre Ana Hurma Özü 350 ml tatlılara ve içeceklere eklenir
Çok tüketen aileler için Medjool Hurma 5 kg paket pratiktir. Diğer kuru meyveler için Kuruyemiş kategorimize ve Kuruyemiş Çeşitleri rehberimize göz atabilirsiniz.
Hurma nasıl saklanır?
Hurmayı serin ve kuru bir yerde, kapalı kapta saklayın. Yumuşak çeşitler (Medjool, Mazafati) ambalaj açıldıktan sonra buzdolabında daha uzun süre taze kalır; açılan paketin 2 hafta içinde tüketilmesi önerilir. Uzun süre saklamak için hurma dondurulabilir.
Sıkça Sorulan Sorular
Hurmanın Almancası nedir?
Hurma Almancada Dattel, çoğulu Datteln'dir. Medjool hurması Medjool-Datteln, Kudüs hurması Jerusalem-Datteln, hurma özü ise Dattelsirup olarak geçer.
Medjool hurması ile Kudüs hurması aynı mı?
İkisi de iri ve yumuşak hurmalardır. Medjool bir çeşit adıdır; Kudüs hurması ise adını Kudüs çevresindeki yetiştirme bölgesinden alır.
Almanya'da hurma nereden alınır?
Medjool ve Kudüs hurmasını WeNatur online mağazasından sipariş edebilirsiniz; ürünler Almanya'ya kargo ile gönderilir.
Hurma pekmezi ile hurma özü aynı mı?
Her ikisi de hurmadan elde edilen koyu, akışkan ürünlerdir; Almancada genellikle Dattelsirup olarak geçer. Pekmez çeşitleri için Pekmez rehberimizi okuyabilirsiniz.
Diğer rehberlerimiz
- Menemen tarifi
- Pekmez nedir? Çeşitleri ve kullanımı
- En bilinen Türk tatlıları
- Kuruyemiş çeşitleri ve Almancaları
- Zeytin çeşitleri ve boyalı zeytin
- Türk çayı nasıl demlenir?
- Turşu çeşitleri ve evde turşu
- Tropikal meyveler ve Almancaları
- Tahin, fıstık ve badem ezmesi
- Biberiye yağı ve biberiye suyu
- Sarımsak nasıl saklanır?
- Propolis nedir?
- Türk peyniri çeşitleri
- Salça rehberi
- Sucuk nedir, nereden gelir?
- Türk ürünlerinin Almancası – sözlük
