Scharfes Paprikamark aus Antep (hausgemacht) 1 kg
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Scharfes Paprikamark (Acı Biber Salçası) aus Antep, hausgemacht 1 kg | WeNatur

1000 g

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Scharfes Paprikamark aus Antep, hausgemacht (Acı Biber Salçası) 1 kg – WeNatur

Das hausgemachte scharfe Paprikamark aus Antep – auf Türkisch „Antep Ev Yapımı Acı Biber Salçası“ – gehört zu den traditionellen Spezialitäten der Küche von Antep. Scharfe Paprika wird zerkleinert, gesalzen und traditionell in der Sonne eingedickt. Das Paprikamark besteht nur aus zwei Zutaten, scharfer Paprika und Salz, und kommt im Glas mit netto 1 kg.

Es bietet eine intensive, deutliche und würzige Schärfe; das Trocknen in der Sonne verleiht ihm eine dunkelrote Farbe und ein tiefes Paprikaaroma. Da es sehr konzentriert ist, reichen schon kleine Mengen. In der Küche gibt es Eintöpfen, weißen Bohnen und Gemüsegerichten Farbe und Schärfe, ist eine typische Zutat für Meze wie Muhammara, Ezme und Kısır und wird zum Frühstück etwa im Menemen verwendet.

Produktmerkmale

  • Hausgemacht, in der Sonne eingedickt
  • Nur scharfe Paprika und Salz
  • Konzentriert, dunkelrote Farbe
  • Für Fleisch- und Gemüsegerichte sowie Meze
  • Glas mit netto 1 kg
  • Marke: WeNatur

Passende Produkte und Kategorien

Für Dolma passen die getrockneten Paprika zum Füllen und Granatapfelsirup (Nar Ekşisi), ohne Schärfe das hausgemachte Tomatenmark aus Antep. Weitere Produkte finden Sie unter Regionale Spezialitäten und Traditionelle Lebensmittel; mehr lesen Sie in unserem Ratgeber Regionale Spezialitäten.

INHALT: Scharfe Paprika, Salz

Nach Geschmack zu Speisen und Saucen geben. Für Suppen, Fleisch- und Gemüsegerichte, Marinaden und Meze geeignet.

Enthält keine der in Anhang II der VO (EU) 1169/2011 genannten Allergene.

Ungeöffnet kühl und trocken lagern. Nach dem Öffnen mit etwas Olivenöl bedecken und im Kühlschrank (+4 °C) aufbewahren.

Sehr scharf – für Kinder und empfindliche Personen sparsam verwenden. Nur mit sauberem, trockenem Löffel entnehmen.

Türkei

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Häufig gestellte Fragen

Wo kann man hausgemachtes scharfes Paprikamark aus Antep (Acı Biber Salçası) in Deutschland kaufen?
Das hausgemachte scharfe Paprikamark aus Antep – auf Türkisch „Antep Ev Yapımı Acı Biber Salçası“; „ev yapımı“ heißt „hausgemacht“, „acı“ „scharf“ – erhalten Sie im WeNatur Onlineshop im 1-kg-Glas. Die Bestellung wird per Paketversand nach Deutschland geliefert.
Wie wird das scharfe Paprikamark aus Antep hergestellt, und was ist enthalten?
Scharfe Paprika wird zerkleinert, gesalzen und traditionell in der Sonne eingedickt. Das Paprikamark besteht nur aus zwei Zutaten: scharfer Paprika und Salz.
Für welche Gerichte verwendet man das scharfe Paprikamark aus Antep?
Da es sehr konzentriert ist, genügt eine kleine Menge; geben Sie es zu Beginn des Kochens hinzu und rösten Sie es kurz an. Es passt zu Kavurma, Eintöpfen, weißen Bohnen und Gemüsegerichten sowie zu Muhammara, Ezme, Kısır und Menemen.
Wie scharf ist das Paprikamark aus Antep, und wie lagert man es?
Das Paprikamark ist konzentriert und hat eine deutliche, würzige Schärfe; wer empfindlich auf Schärfe reagiert, sollte nur wenig verwenden. Ungeöffnet kühl und trocken lagern, nach dem Öffnen mit einer dünnen Schicht Olivenöl bedecken und im Kühlschrank (+4 °C) aufbewahren.