Frühstücksspezialitäten vereinen Käse, Butter, Oliven, Fleischprodukte und süße Aufstriche, die Sie für die bunteste und geselligste Mahlzeit der türkischen Küche brauchen. In der Kollektion Frühstücksprodukte von WeNatur finden Sie ausgewählte Produkte vom Ezine-Käse über die Trabzon-Dorfbutter und die Sele-Oliven aus Akhisar bis zum Tahin von Zühre Ana an einem Ort. In diesem Ratgeber stellen wir die Produkte nach Gruppen vor und erklären, worauf Sie auf dem Etikett achten sollten, wie Sie einen reichhaltigen Frühstückstisch decken und wie Sie die Produkte aufbewahren.
Das türkische Frühstück ist nicht nur eine Mahlzeit, sondern auch ein Moment des Zusammenkommens. Die ausgiebig gedeckten Tische am Wochenendmorgen entstehen, indem verschiedene Geschmäcker in kleinen Schälchen zusammenkommen. Mit den Produkten, die wir aus unserem Lager in Deutschland versenden, können Sie diese Tradition auch bei Ihnen zu Hause in Europa ganz einfach pflegen.
Was sind Frühstücksspezialitäten?
Frühstücksspezialitäten sind Produkte, die am Morgen meist ungekocht oder nach kurzer Zubereitung serviert werden. Zu einem klassischen türkischen Frühstück gehören Käsesorten wie Weißkäse und Kaşar, Oliven, Butter, Honig, Konfitüre, Tahin, Eier mit Sucuk oder Pastırma, Tomaten, Gurken und frisches Brot. Auf diesem Tisch, der sich von Region zu Region unterscheidet, stechen das Kuymak der Schwarzmeerküste, der Çeçil-Käse Ostanatoliens oder das Olivenöl der Ägäis hervor.
Diese Kollektion ist eine Unterkategorie unserer Hauptkollektion Regionale Spezialitäten und enthält Produkte, die speziell für den Frühstückstisch ausgewählt wurden.
Frühstücksspezialitäten bei WeNatur
Nachfolgend haben wir die Produkte der Kollektion nach ihrem Verwendungszweck gruppiert. Zutatenliste, Allergeninformationen und Lagerbedingungen jedes Produkts finden Sie auf der Produktseite und auf dem Etikett.
Käse
- Çanakkale Ezine-Käse 600 g: der klassische Weißkäse für den Frühstückstisch, hergestellt aus Kuhmilch, Salz und Lab.
- Erzurum Çeçil-Käse 500 g: ein traditioneller Käse, der zu langen Fäden gezogen und geflochten wird und sich in Fäden zupfen lässt.
- Erzincan Tulum-Käse im Fell 500 g: ein aromatischer, leicht bröckelnder halbfester Käse.
- Trabzon Kuymak-Käse 400 g: ein Käse, der beim Erhitzen schmilzt und Fäden zieht und für Kuymak (Muhlama) bevorzugt wird.
Butter
- Trabzon Dorfbutter 500 g: hergestellt nach traditionellen Methoden, die an der Schwarzmeerküste über Generationen weitergegeben wurden.
- Natürliche Bauernbutter 1 kg: aus frischem Milchrahm hergestellt, mit mindestens 82 Prozent Milchfett und ohne Zusatzstoffe.
Fleischprodukte
- Frühstücks-Kavurma nach Rize-Art 500 g: 100 Prozent Rindfleisch, in Würfel geschnitten und im eigenen Fett geschmort; ein Halal-Produkt.
- Pastırma nach Kayseri-Art 200 g: gesalzenes und getrocknetes Rindfleisch mit einer Ummantelung aus würziger Çemen-Paste.
- Kayseri Metzger-Sucuk: ein Kranz von etwa 500 g; lässt sich leicht in Scheiben schneiden.
Oliven und Olivenöl
- WeNatur Schwarze Sele-Oliven, groß, 700 g: aus Oliven der Region Akhisar (Manisa), nach dem traditionellen Sele-Verfahren (natürliche Fermentation) zubereitet.
- Lychnos Natives Olivenöl Extra 750 ml: kaltgepresst, 100 Prozent natives Olivenöl extra mit leicht fruchtigem Aroma. Für größeren Bedarf gibt es in der Kollektion auch Lychnos Olivenöl 5 l.
Süße Frühstücksprodukte und Aufstriche
- Zühre Ana Einfach gerösteter frischer Tahin: aus 100 Prozent gerösteten Sesamsamen, ohne Zusatzstoffe.
- Zühre Ana Milchkonfitüre 210 g: eine nach traditionellen Methoden zubereitete, dickflüssige Milchkonfitüre im Glas.
- Zühre Ana 100 % Erdnussmus ohne Zuckerzusatz: aus 100 Prozent Erdnüssen, ohne Zusatzstoffe.
- Zühre Ana Kakao-Haselnusscreme ohne Zusatzstoffe: enthält 40 Prozent Haselnüsse, Kakao und Kakaomasse sowie Datteln; streichfähig.
Für Eierpfannen und Menemen zum Frühstück enthält die Kollektion außerdem Tomaten- und Paprikapasten aus Hatay, zum Beispiel Tomatenpaste 1000 g.
Frühstücksspezialitäten auswählen: Worauf Sie auf dem Etikett achten sollten
- Zutatenliste: Bei Tahin und Erdnussmus können Sie eine einzige Zutat erwarten, beim Ezine-Käse Milch, Salz und Lab.
- Milchfett und Milchart: Prüfen Sie bei Butter den Milchfettanteil und bei Käse, aus welcher Milch er hergestellt wurde.
- Zugesetzter Zucker: Die Angabe „ohne Zuckerzusatz“ hilft bei der Auswahl zwischen süßen Frühstücksprodukten.
- Allergeninformationen: Sesam, Haselnüsse, Erdnüsse und Milch sind wichtige Allergene; lesen Sie unbedingt den Allergenbereich auf dem Etikett.
- Lagerbedingungen: Käse, Butter und Fleischprodukte müssen gekühlt werden; achten Sie auf die Temperatur auf dem Etikett.
Ideen für den Tisch mit Frühstücksspezialitäten
- Klassisches Serpme-Frühstück: Verteilen Sie Ezine-, Çeçil- und Tulum-Käse auf kleine Teller; ergänzen Sie Sele-Oliven, Tomaten, Gurken und mit Olivenöl beträufeltes Grün.
- Warme Gerichte: Eier mit Sucuk oder Pastırma, Eier mit Kavurma und Menemen mit Paste bringen Wärme auf den Tisch.
- Schwarzmeer-Ecke: Schmelzen Sie Kuymak-Käse in Dorfbutter und bereiten Sie mit Maismehl Kuymak zu.
- Süße Ecke: Mischen Sie Tahin mit Pekmez und servieren Sie Milchkonfitüre und Kakao-Haselnusscreme mit frischem Brot.
- Schnelles Frühstück unter der Woche: Bestreichen Sie eine Scheibe Brot mit Erdnussmus oder Tahin und legen Sie ein paar Oliven und etwas Käse dazu.
Achten Sie beim Anrichten der Frühstücksspezialitäten auch auf das Farbspiel: weiße Käsesorten, schwarze Oliven, rote Tomaten und grüne Kräuter verleihen dem Tisch optische Fülle.
Hinweise zur Aufbewahrung
Frühstücksspezialitäten sind meist frische Produkte, daher ist die richtige Lagerung wichtig. Bewahren Sie Käse, Butter, Sucuk, Pastırma und Kavurma bei der auf dem Etikett angegebenen Temperatur im Kühlschrank auf; verschließen Sie sie nach dem Öffnen luftdicht und verbrauchen Sie sie zügig. Lagern Sie Oliven in ihrem eigenen Behälter und entnehmen Sie sie mit einem sauberen, trockenen Löffel. Bei Tahin, Erdnussmus und Haselnusscreme ist eine Ölabscheidung natürlich und kein Zeichen von Verderb; rühren Sie vor der Verwendung um. Bewahren Sie diese Produkte verschlossen an einem kühlen, trockenen Ort ohne Sonnenlicht auf. Auch Olivenöl sollte kühl und lichtgeschützt gelagert werden.
Häufige Fragen zu Frühstücksspezialitäten
Ist die Ölschicht auf dem Tahin normal?
Ja. Wie auf dem Etikett angegeben, ist die Ölschicht auf dem Tahin ein natürlicher Vorgang. Es genügt, vor der Verwendung umzurühren; bei Bedarf können Sie das verschlossene Glas in lauwarmes Wasser stellen und dann umrühren.
Wie werden die Frühstücksspezialitäten versendet?
Alle Bestellungen werden aus unserem Lager in Deutschland mit DHL oder DPD versendet. Innerhalb Deutschlands ist der Versand ab 100 € Bestellwert kostenlos. Details finden Sie in unseren Versandrichtlinien.
Mit welchen Produkten sollte ich für einen kleinen Frühstückstisch anfangen?
Ezine-Käse, Sele-Oliven, Trabzon-Dorfbutter und ein süßer Aufstrich sind ein guter Einstieg für einen kleinen, aber ausgewogenen Tisch.
Fazit
Von Käse über Butter bis zu Oliven und süßen Aufstrichen bringen Frühstücksspezialitäten die Wärme des türkischen Frühstücks auf Ihren Tisch in Europa. Wenn Sie das Etikett lesen, die Produkte richtig lagern und verschiedene Geschmäcker kombinieren, wird jeder Morgen zu einem genussvollen Zusammensein. Alle Produkte finden Sie in der Kollektion Frühstücksprodukte, weitere regionale Produkte auf unserer Seite Regionale Spezialitäten. Bei Fragen erreichen Sie uns über unsere Kontaktseite.
Quelle: Wikipedia – Frühstück
